中华人民共和国国家标准水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法
时间：2012-12-26来源：中国三农资讯网作者：易欣【大 中 小】
中华人民共和国国家标准
水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉
测定法
Determination
of amylose
In
grains of rice, maize and millet
UDC 633.1:543.185
GB 7648－87
…………………………………………（１）
b. 直链淀粉（%，占样品干重）按式（２）计算：
直链淀粉（%，占样品干重）＝
…………………………（２）
式中：Ｇ――从相应的混合校准曲线或回归议程求出的直链淀粉质量，mg；
m1――称取样品中所含粗淀粉的质量，100mg；
m2――称取样品的质量，100mg；
Ｈ――水分百分率。
8.2
结果表示
两个平行测定的结果，用算术平均值表示。保留小数点后两位。第三位数的舍入见GB 1.1 – 81《标准化工作导则 编写标准的一般规定》附录Ｃ。
8.3
结果的允许误差
两个平行测定值的相对误差，不得超过2%。
式中：m――直链淀粉质量，mg；
Ｔ――8.34×10-1mol·L-1碘酸钾溶液滴定体积，mL；
0.6346――每毫升8.34×10-4mol·L-1碘酸钾溶液相当于碘的质量，0.6346mg。
A.4.4
马铃薯直链淀粉纯品标准
马铃薯直链淀粉纯品必须具备：a. λmax为640～650nm；b.淀粉含量在85%以上；c. 碘结合量在19.5以上；d.
，λmax在20℃时为340以上。
，620nm，在20℃时为17以下；
玉米：λmax530～540nm，
，620nm，在20℃时为25以下；
谷子：λmax530～540nm，
，620nm，在20℃时为22以下；
B.3 标准品制备
取适量（10～20g）通过0.177～0.149mm孔径筛（80～100号）的蜡质谷粉，分别用甲醇及石油醚在索式脂肪抽提器回流脱脂16h，放入真空干燥箱烘干（55～56℃）备用，同时按GB 5006－85测定淀粉含量。
附加说明：
本标准由黑龙江省农业科学院综合化验室负责起草。
本标准主要起草人孟广、李霞辉、何照范。
